Nikah şekerinin modası elbette geçmedi ama artık trend nikah kurabiyesi oldu. Nikahınıza gelen misafirleriniz için nikah şekeri yerine birbirinden lezzetli nikah kurabiyesi hazırlayabilirsiniz. Eğer kurabiye yapımıyla aranız biraz olsun iyiyse kendi kurabiyelerinizi kendiniz yapabilirsiniz.
İyi bir nikah kurabiyesi için en önemli malzeme şeker hamurudur. Şeker hamuruna şekil vermek kolay ancak bu konuda deneyimsizseniz ya da şeker hamuruna şekil veremiyorsanız hazır nşkah kurabiyesi alabilir ya da bir pastacıya yaptırabilirsiniz.
12-14 kişilik nikah kurabiyeleri için;
300 gram un,
200 gram margarin ya da tereyağı (oda sıcaklığında bekletilmiş),
100 gram toz ya da pudra şeker,
1 paket vanilya şekeri
Üzerini süslemek için istediğiniz renklerde şeker hamuru (özellikle siyah, beyaz ve kırmızı kullanabilirsiniz. Her renkten en az 50 gram olmalı) ve boncuk şekerler kullanabilirsiniz.
Nikah kurabiyelerinin yapılışı diğer kurabiyelerden pek farklı değil. Onları nikah kurabiyeniz haline getiren şey şeker hamuruyla verdiğiniz şekil olacak. Öncelikle derin bir kaba unun tamamını koyun. Ardından tereyağınızı ya da margarininizi ekleyin. Şekerinizi ve vanilya şekerinin tamamını da ekledikten sonra yoğurmaya başlayın. Kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurmalısınız. 10-15 dakika dinlendirdikten sonra hamurunuzu 4-5 parçaya ayırın. Her bir parçayı oklava ile açın. Açtığınız hamur çok ince olmasın. 1 santim kalınlığında bir hamur idealdir. Şekilli kalıplar yardımıyla hamurunuza şekil verin. Tepsiye yağlı kağıt serip üzerine hamurları dizin. 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin ve ardından soğuması için bırakın.
Kurabiyeler soğuduktan sonra kullanacağınız şeker hamurlarını oklava ile açın. Kalınlığı yine 1 santim olabilir. Kalıplar yardımıyla şekil verin. Eğer yapabiliyorsanız elinizle de şekil verebilirsiniz. Kurabiyelerinizin üzerine yapıştırın. Yapışmazsa bal kullanabilirsiniz. Boncuk şekerler ile gelin kurabiyesine kolye yapabilirsiniz. Temiz kalmaları için paketleyin. Nikah günü misafirlerinize dağıtın. Afiyet olsun..
Evde sadece nikah kurabiyenizi değil nikah şekerinizi de yapabilirsiniz. Evde nikah şekeri yapımıyla ilgili merak ettiğiniz her şey ve nikah şekeri modelleri için Evde Nikah Şekeri Nasıl Yapılır? El Yapımı Nikah Şekeri Modelleri isimli yazımızı okumayı unutmayın.
